Fotografija: iz odprtih virov
Pri serviranju dodajte na krožnik slane omake žlico kisle smetane, nekaj oliv, rezino limone in zelišča.
Obstaja veliko število receptov za kuhanje soljanke. Nekdo jo skuha izključno iz mesnih sestavin, nekdo ji doda krompir, nekdo pa ima rad prekajeno meso. Kuharska blogerka Victoria deli svoj preizkušeni način priprave okusne in krepke jedi.
Srčna pogača
Sestavine:
- voda – 3 litri;
- krompir – 3-6 kosov;
- olje – 2-3 žlice. l;
- čebula – 2 kosa;
- korenje – 1 kos;
- kisle kumare – 4-5 kosov,
- paradižnikova pasta – 2 žlici. l;
- različne vrste klobas – 350-400 g;
- lovorjev list;
- začimbe: sol, poper in druge – po okusu,
- za postrežbo: olive, limona, kisla smetana, zelišča.
Priprava:
- Krompir olupimo in narežemo na majhne kocke, zalijemo z vodo in postavimo na ogenj. Medtem drobno sesekljajte čebulo, korenje in kumare pa naribajte na grobem strgalu.
- V ponvi segrejte olje, najprej dodajte čebulo in jo na srednjem ognju med mešanjem pražite, dokler se ne zmehča, dodajte korenje in skupaj pražite, dokler se korenje ne zmehča. Dodajte kumare in jih pražite še 5-7 minut. Dodajte paradižnikovo mezgo in premešajte. Če je zelenjava gosta, dodajte malo vroče vode in jo med občasnim mešanjem kuhajte nekaj minut.
- Medtem zavrite krompir, odstranite peno, zmanjšajte temperaturo, dodajte lovorov list in pečenko. Pustite, da vre 10 minut.
- Medtem klobaso narežemo na slamico ali kocke, jo pošljemo v lonec in kuhamo še 10 minut. Dodajte začimbe in med mešanjem kuhajte še 5 minut.
- Ob serviranju na krožnik dodajte žlico kisle smetane, nekaj oliv, rezino limone in zelišča.
