Foto: iz odprtih virov
Shrani goljufivi list in tvoja jabolka bodo ostala tako okusna, kot so bila na prvi dan obiranja.
Jabolka so eno najbolj priljubljenih in vsestranskih sadnih vrst v prehrani. Odlična so za prigrizke, peko, solate in domače pripravke. Toda tudi najbolj sočna jabolka lahko hitro izgubijo svoj okus in teksturo, če jih ne shranjujemo pravilno.
Da bi vam pomagali čim dlje uživati v tem zdravem sadju, je Real Simple pripravil učinkovite strokovne nasvete za shranjevanje celih in narezanih jabolk. V tem članku boste izvedeli, kako podaljšati rok uporabe jabolk v hladilniku, kako jih pravilno zamrzniti in katere sorte se najbolje skladiščijo.
Zakaj se jabolka pokvarijo in kako to preprečiti
Za razliko od banan so jabolka videti trpežna, vendar je njihova lupina zelo dovzetna za poškodbe.
- jih ni mogoče zmetati ali prekuhati kot krompir;
- se ne sme shranjevati poleg drugega sadja ali zelenjave – zlasti banan, hrušk in paradižnika;
- ne smejo se hraniti v bližini čebule, česna ali začimb – jabolka zlahka absorbirajo vonjave.
Kako dolgo je mogoče shranjevati jabolka
- Na mizi – 5-10 dni
- V hladilniku – 4-8 tednov
- V kleti – do 6 mesecev
- V zamrzovalniku – od 6 do 9 mesecev
Kratkotrajno shranjevanje: za teden ali dva
Če ste na teden kupili kilogram jabolk, morate vedeti naslednje:
- Shranjujte v hladnem prostoru. Izogibajte se sončni svetlobi – segreva sadje in pospešuje kvarjenje.
- Najboljša izbira je hladilnik. Jabolka položite v zaboj za sadje, po možnosti v papirnato vrečko ali ločeno posodo.
- Jabolk ne umivajte vnaprej. Jabolka se zaradi vlage, ki se nabere na lupini, hitreje pokvarijo.
Lifehack: Če imate veliko jabolk, jih nekaj shranite v hladilniku, nekaj pa v temnem hlevu. Enkrat na teden zamenjajte “serijo”.
Dolgoročno shranjevanje: na mesec
Če ste se s podeželja vrnili z zabojčkom jabolk ali ste jih kupili na tržnici, je čas, da ustvarite “domačo klet” – tudi v stanovanju. To je tisto, kar potrebujete:
Idealni pogoji:
- Temperatura: +0… +4 °C (kot v hladilniku ali kleti).
- Vlaga: 80-90 % (jabolka se ne smejo izsušiti).
- Tema: sonce in celo svetilka pospešujeta gnitje.
- Zrak: pomembno je prezračevanje – zaprte škatle brez dostopa zraka pospešujejo rast plesni.
Kako organizirati skladiščenje:
- Izberite samo zdravo sadje. Že eno pokvarjeno jabolko lahko pokvari celotno škatlo.
- Vsako jabolko zavijte v papir (časopis ali papirnato brisačo).
- Razporedite v enem sloju, ne tesno. Nekaj polic je bolje kot gora sadja.
- Redno preverjajte. Vsakih 2 do 3 tedne preglejte zalogo – odstranite jabolka, ki se začnejo kvariti.
- Najboljše sorte za dolgoročno skladiščenje so Red Delicious, Fuji, Jonagold, Granny Smith in Cosmic Crisp.
Kako shranjevati narezana jabolka
Narezana jabolka so odličen prigrizek za otroke ali dodatek k zajtrku. Vendar hitro potemnijo. Da bi jim podaljšali “življenje”:
- pokapajte z limoninim ali pomarančnim sokom. To bo upočasnilo oksidacijo.
- Shranjujte v neprepustni posodi v hladilniku.
Ali lahko jabolka zamrznemo
Da, čeprav izgubijo hrustljavost, so še vedno okusni za peko, pripravo pireja ali smoothijev.
Kako pravilno zamrzniti jabolka:
- Jabolka olupite, narežite in odstranite sredico.
- Poškropite z limoninim sokom.
- Rezine razporedite na pekač v enem sloju in jih za 2-3 ure postavite v zamrzovalnik.
- Po zamrznitvi jih shranite v vrečke z zadrgo ali nepredušno zaprte posode.
Nasvet: Jabolk za pito ni treba odmrzniti. Uporabite jih naravnost iz zamrzovalnika.
Jabolko je simbol zdravja, preprostosti in prijetnosti. Sveže, sočno, hrustljavo – to je užitek v vsakem letnem času. In ko jabolka pravilno shranite, ne ohranite le njihovega okusa, temveč tudi del toplega jesenskega razpoloženja.
Shranite goljufivi list in vaša jabolka bodo ostala tako okusna, kot so bila na prvi dan obiranja.
Stran ni varna! Vsi vaši podatki so ogroženi: napadalci bodo uporabili gesla, zgodovino brskalnika, osebne fotografije, bančne kartice in druge osebne podatke.
