Solata z jajčevci, paradižnikom in feto

Fotografija: iz odprtih virov

Obilne solate z jajčevci in drugo zelenjavo ni sram postreči niti na počitnicah.

Topla solata z jajčevci uteleša vse zelenjavne okuse. Ta recept vsebuje zelenjavo, ki se med seboj odlično dopolnjuje in vsebuje veliko vitaminov.

Poskusite pripraviti solato z jajčevci in paradižnikom – zagotovo bo postala vaša najljubša.

Solata z jajčevci, paradižnikom in feto

Doner kebab s piščancem: recept za jed z orientalskim okusom

Sestavine:

• jajčevci – 2 srednje velika ali 3 majhni;
• paprika – 2 kosa;
• paradižnik – 200 g;
• rdeča čebula – 1 kos;
• sir feta – 120 g;
• sončnično olje – 4 žlice (2 žlici za cvrtje in 2 za preliv);
• česen – 2 stroka
• limonin sok – 1 žlica;
• začimbe hopli-suneli po okusu;
• sol, poper po okusu.

Priprava:

1. Vso zelenjavo sperite in osušite na cedilu. Jajčevce narežite na kocke, sladko papriko na rezine in stisnite česen. Čebulo prerežite na pol in ju ločeno narežite na polkroge.
2. Zmešajte jajčevce, papriko, česen in polovico čebule. Zelenjavo pecite v pečici (25 minut pri 120°) ali jo 10 minut pražite v segreti ponvi z oljem. Pripravite jo lahko tudi na žaru. Preverite, ali je čebula pečena – ne sme biti več hrustljava.
3. Kuhano zelenjavo dajte v skledo za solato. Dodajte na kocke narezan paradižnik in feto ter svežo čebulo. Z nožem sesekljajte baziliko (ali druga zelišča) in z njo potresite solato iz jajčevcev in paprike.
4. Za preliv zmešajte olje, limonin sok, sol in poper po okusu. Po želji lahko dodamo tudi sojino omako.
5. Pripravljeno solato z jajčevci in feto je priporočljivo postreči toplo, čeprav tudi po ohladitvi ostane okusna.