Foto: iz javnih virov
Poskusite ta recept in začutili boste sladek vonj cimeta in toplino, ki bosta napolnila vaš dom.
To delo kulinarične umetnosti iz Avstrije že dolgo osvaja srca gostiteljic po vsem svetu, zaradi preprostega recepta pa je peka dostopna tudi začetnikom.
Stran Okusne zgodbe je delila posodobljen in prilagojen recept za listnato testo, ki zahteva minimalno časa, a bo navdušil z največjim okusom. Klasični jabolčni štrudelj je tradicionalno narejen iz tankega testa, jabolk, cimeta, sultan in oreščkov. Sodobne različice omogočajo poenostavitve – na primer uporabo pripravljenega listnatega testa.
Recept
Sestavine
- Listnato testo 500 g
- Jabolka (po možnosti sladko-kisla) 4-5 kosov.
- Mleti cimet 1 žlica.
- Sladkor 2 žlički
- Vanilijev sladkor 1 žlička
- Sušene brusnice (neobvezno) 50 g
- Praženi oreščki 50g
- Sladkor v prahu
Priprava
- Jabolka olupite, odstranite lupino in sredico ter jih narežite na tanke rezine. Dodajte cimet, sladkor in vanilijev sladkor. Po želji dodajte namočene brusnice in sesekljane oreščke.
- Če je testo zamrznjeno, ga odtalite. Testo na pomokani površini na tanko razvaljajte. Lahko ga razrežemo na dva dela, da naredimo dva štruklja.
- Nadev razporedite po vsem testu, vendar pustite malo prostega roba. Previdno zvijemo v zvitek in previdno stisnemo robove, da ne izteče sok. Šiv mora biti na dnu.
- Štrudelj položite na pekač, obložen s pergamentom za peko. Pečemo v ogreti pečici pri 170 °C 40 minut, dokler testo ne porjavi in postane hrustljavo.
- Pustimo, da se štrudelj nekoliko ohladi, ga potresemo s sladkorjem v prahu in narežemo na kose.
- Postrezite s kepico vanilijevega sladoleda ali žlico kisle smetane – odlična sladica ob čaju ali kavi.
Nasveti:
- Če ne marate brusnic, jih nadomestite s sultanami.
- Oreščki dodajo hrustljavost, vendar lahko naredite tudi brez njih.
- Namesto sladkorja v prahu lahko štrudelj rahlo premažete z marelično marmelado, da bo lesketav.
- Ostanke shranite v nepredušni posodi do 3 dni.
Preizkusite ta recept in začutili boste sladek vonj cimeta in toplo vzdušje, ki bo napolnilo vaš dom.
Stran ni varna! Vsi vaši podatki so ogroženi: napadalci bodo uporabili gesla, zgodovino brskalnika, osebne fotografije, bančne kartice in druge osebne podatke.
