Fotografija: iz odprtih virov
Vegetarijanska prehrana vključuje izogibanje uživanju mesa in rib, vključuje pa živila rastlinskega izvora.
Vegetarijanska prehrana se pogosto navaja kot potencialni zaščitni ukrep za srce. Opustitev mesa lahko pozitivno vpliva na zdravje srca in ožilja. RBC-Ukrajina poroča, ali je rastlinska prehrana res lahko učinkovit ščit pred boleznimi srca?
Kaj vključuje vegetarijanska prehrana
Vegetarijanska prehrana vključuje izogibanje uživanju mesa in rib, vključuje pa rastlinsko hrano in, odvisno od vrste vegetarijanstva, nekatere živalske izdelke.
Osnovo vegetarijanske prehrane običajno sestavljajo:
- sadje in zelenjava
- žita (npr. riž, ajda, oves, polnozrnati kruh)
- stročnice (fižol, leča, čičerka)
- oreščki in semena
- rastlinska olja
- mlečni izdelki in/ali jajca (odvisno od vrste vegetarijanstva)
Prednosti te prehrane lahko vključujejo boljše delovanje srca in ožilja, manjše tveganje za debelost, sladkorno bolezen tipa 2 in nekatere vrste raka.
Slabosti so možne pri neuravnoteženi prehrani – pomanjkanje beljakovin, vitamina B12, železa, maščobnih kislin omega-3 itd. Te lahko nadomestimo z ustrezno izbiro živil ali dodatkov.
Kako prehrana vpliva na srce
Kardiologinja Vera Gorbačeva je dejala, da ni prepričljivih dokazov, da ima vegetarijanstvo izrazit kardioprotektivni učinek.
“Čeprav so rezultati študij v tej smeri pozitivni, zlasti glede izboljšanja glikemičnega profila (zmanjšanje ravni glukoze in glikemičnega indeksa). Vendar ključ ni v tem, da se odpovemo mesu, temveč v kakovosti, uravnoteženosti in zmernosti prehrane. Gre tudi za način življenja na splošno,” je pojasnil zdravnik.
Zavedati se je treba, da na zdravje srca in ožilja vplivajo spol, starost, genetika, rasa, socialni status, telesna dejavnost, stres, spanje in številni drugi dejavniki.
Številne randomizirane kontrolirane raziskave so dejansko dokumentirale izboljšanje nekaterih kardiometabolnih parametrov pri ljudeh, ki so prešli na vegetarijansko prehrano. Najpogosteje so opazili zmanjšanje holesterola LDL in označevalcev sistemskega vnetja.
Vendar je krvni tlak pri teh udeležencih običajno ostal brez bistvenih sprememb.
Medtem ko je druga študija pokazala, da je pri vegetarijancih tveganje za razvoj katere koli bolezni srca in ožilja za 9 % manjše kot pri tistih, ki uživajo meso. Vendar pa to zmanjšanje ni veljalo za možgansko kap ali srčno popuščanje. Najmanjše tveganje je bilo zabeleženo v skupini, ki je uživala ribe, vendar se je odpovedala mesu.
Pomembno se je zavedati, da če je prehrana sestavljena pretežno iz rastlinskih, vendar zelo predelanih živil – čipsov, sladkanih pijač, belih žemljic – ne le da ne zmanjšuje tveganja, ampak ga lahko celo povečuje.
Vegetarijanska prehrana torej ni samodejno “zdrava”. Toda prehrana, bogata s polnovredno rastlinsko hrano, lahko dejansko izboljša presnovne kazalnike in zmanjša tveganje za bolezni srca in ožilja.
Stran ni varna! Vsi vaši podatki so ogroženi: napadalci bodo uporabili gesla, zgodovino brskalnika, osebne fotografije, bančne kartice in druge osebne podatke.
