Fotografija: iz odprtih virov
Ti pečeni cheesecaki z nadevom so odličen primer sladice, ki navdušuje tako z okusom kot z videzom in koristmi.
Pečeni cheesecaki z nadevom so prava izbira za tiste, ki iščejo ne le okusno, temveč tudi zdravo sladico. Združujejo priljubljen okus tradicionalne ukrajinske jedi z nežnim nadevom iz jogurta, banan in jagodičevja. Idealna izbira za tiste, ki se želijo izogniti ocvrti hrani, vendar se niso pripravljeni odpovedati sladkarijam.
Ta recept je primer, kako lahko klasika zveni na novo. Sočni, mehki v notranjosti in rahlo zapečeni na zunanji strani, cheesecaki ne bodo pustili ravnodušnih ne otrok ne odraslih. Najpomembnejše pa je, da so pečeni v pečici, brez olja, dodatnih maščob in težav, kako jih pripraviti, pa je opisano na strani Okusne zgodbe.
Recept
Sestavine
Za skutno pecivo
- Sir 500 g
- Jajce 1 kos.
- Pšenična moka 3 žlice
- Sladkor 1-3 žlice
- Skorja ene pomaranče (samo oranžni del lupine)
- Rumenjak za mazanje
Za nadev
- Nearomatiziran gost jogurt 100-150 ml
- Banana ½ kosa.
- Beljakovine
- Škrob (koruzni ali krompirjev) 0,5 žličke
- Jagodičevje (borovnice, borovnice ali maline – sveže ali zamrznjene)
Priprava
- Pripravite skutino testo: Zmešajte skuto, eno celo jajce, sladkor in naribano pomarančno lupinico.
- Mešanico stepite z mešalnikom ali pregnetite z vilicami do gladkega.
- Dodajte moko in zmešajte v mehko, komaj lepljivo maso.
- Iz testa oblikujte kroglice v velikosti oreha.
- Položite jih na pekač, obložen s pergamentom.
- Z vlažno žlico naredite vdolbine, da se oblikujejo “košarice”.
- Stranice premažite z rumenjakom, da se lepo zarumenijo.
- Košarice s skuto za 15 minut postavite v predhodno ogreto pečico na 170 °C.
- Priprava nadeva: v globoki skledi zmešajte jogurt, banano, beljakovine in škrob.
- Zmešajte z mešalnikom do gladkega.
- Po želji dodajte vanilijo ali ščepec cimeta.
- Končna sestava: Cheesecake vzemite iz pečice in jih previdno napolnite s pripravljenim nadevom.
- Na vrh položite nekaj jagodičevja (ne pritiskajte ga v nadev).
- Vrnite v pečico in pecite še 15-20 minut, da se nadev strdi – biti mora mehak, vendar obdržati obliko.
- Počakajte, da se cheesecake rahlo ohladi. Odličnega okusa so topli ali popolnoma ohlajeni. Lahko jih potresete s sladkorjem v prahu, dodate malo medu ali okrasite z meto.
Nasveti
- Bolje je izbrati sir, ki je vlažen, vendar ne voden. Če je masa preredka, dodajte malo moke ali zdroba.
- Nadev ne sme biti tekoč – sicer lahko izteče. Konsistenco prilagodite z uporabo škroba ali povečanjem količine banane.
- Zamrznjenih jagod pred uporabo ne odmrzujte – pri peki bodo bolje obdržale obliko.
Ti pečeni cheesecaki z nadevom so odličen primer sladice, ki navdušuje po okusu, videzu in koristih. Zaradi aromatičnega okusa pomaranče, kremaste teksture v notranjosti in sočnih jagod se jed iz vsakdanje spremeni v posebno.
Poskusite pripraviti te cheesecake za zajtrk ob koncu tedna ali kot lažjo sladico po večerji in se prepričajte, kako je lahko sladko ne le okusno, ampak tudi zdravo.
Stran ni varna! Vsi vaši podatki so ogroženi: napadalci bodo uporabili gesla, zgodovino brskalnika, osebne fotografije, bančne kartice in druge osebne podatke.
