Njegova prisotnost ni le marketinška poteza, temveč dobro premišljena rešitev, ki pomaga ohraniti živila dlje časa sveža. Kako deluje, nam pove Kanal 24.
Na temo Ne samo za lepoto: zakaj imajo brisače posebne trakove
Glavna funkcija je uravnavanje vlažnosti
Zelenjava in sadje po obiranju hitro izgubita vlago, zaradi česar ovenijo, se skrčijo in včasih zgnijejo. Ločena posoda v hladilniku je zasnovana tako, da ohranja optimalno raven vlage.
Večina zelenjave potrebuje visoko vlažnost (približno 90-95 %), da ostane sočna in hrustljava. V odprtem prostoru hladilnika je vlažnost veliko nižja in hrana se hitreje izsuši.
Zaščita pred drugimi izdelki
Zelenjava je občutljiva na nekatere pline, ki se sproščajo iz drugih živil, zlasti na etilen. Jabolka, banane, avokado in paradižnik na primer med zorenjem sproščajo etilen – ta plin lahko pospeši staranje in kvarjenje zelenolistne zelenjave ali solat.
Če zelenjavo shranjujete v ločenem predalu, zmanjšate njen stik z živili, ki oddajajo etilen, in tako podaljšate njeno svežino.
Predal za zelenjavo za boljše shranjevanje / Foto: Freepik
Optimalna temperatura za občutljiva živila
Nekatera zelenjava – zlasti zelenolistna (solata, špinača) ali hrustljava (kumare, paprika) – je občutljiva na prenizke temperature. Skupni del hladilnika je lahko zanje prehladen.
Predal za zelenjavo je običajno bližje dnu hladilnika, kjer je temperatura nekoliko bolj stabilna in zato manj stresna za rastline, občutljive na mraz.
Ureditev prostora in higiena
Ločen predal za zelenjavo omogoča kompaktno shranjevanje zelenjave, ločeno od drugih živil – mesa, rib, pripravljenih jedi. To ni le priročno, temveč tudi higienično.
Ostanki zemlje in vlaga iz zelja ali korenja ne pridejo na druge izdelke, kar zmanjša tveganje za okužbo ali širjenje bakterij.
Mimogrede, nepričakovanega namena nimajo le predali v hladilniku. V omrežju so nedavno pojasnili, zakaj so na vilicah gospodinjskih aparatov posebne zareze.
