Fotografija: iz odprtih virov
S to omako bo tudi solata iz preprostih proračunskih izdelkov postala delo kulinarične umetnosti.
Prišla je sezona novega pridelka zelenjave, zato gospodinje pripravljajo različne okusne solate. Za prelive pa se tradicionalno uporabljajo rastlinsko olje, kisla smetana, majoneza in jogurt. Vendar profesionalni kuharji priporočajo, da se odmaknete od teh standardnih izdelkov in uporabite preliv, ki ga je enostavno pripraviti iz sestavin, ki so vedno v vaši kuhinji. O tem piše vir Ukr.Media.
Kako iz preprostih sestavin pripraviti izvrsten zelenjavni solatni preliv
Tradicionalni zelenjavni solatni prelivi že dolgo ne presenečajo nikogar. Poleg tega sploh ne izboljšajo okusa zelenjave, temveč ji dodajo le dodatne kalorije. Profesionalni kuharji so z nami delili svoje skrivnosti priprave prelivov iz preprostih sestavin, ki jih imamo vedno pri roki. Ta preliv lahko v hladilniku hranite več tednov, dokler ga ne uporabite naslednjič.
Priprava takšnega solatnega preliva ne vzame veliko časa – dovolj bo nekaj minut. Preliv lahko hitro pripravi tudi kuhar začetnik.
Kako pripraviti preliv za zelenjavne solate
Glavna sestavina preliva je sončnično olje, lahko uporabite tudi oljčno olje. Okus preliva bodo okrepila začinjena zelišča in limona.
- Na 100 ml rastlinskega olja vzemite 1 žlico namiznega belega kisa in sok polovice limone. Sol dodamo po okusu.
- Vse sestavine previdno zmešamo v steklenem kozarcu, omaka mora imeti homogeno konsistenco.
- Limono lahko nadomestite z limeto, kar bo omaki dalo tropsko svežino. Citrusi ne obogatijo le okusa omake, ampak tudi podaljšajo njen rok trajanja.
- Prelivu dodajte ščepec ali dva provansalskih ali italijanskih zelišč, ki bodo omaki dala okus.
Preliv se odlično poda k zelenjavi in listnati zelenjavi, lahko pa ga dodamo tudi mesu. Preliv je vredno poskusiti tudi v Cezarjevi in grški solati.
Pripravljeno omako lahko v hladilniku hranite tri tedne. Pred nadaljnjo uporabo posodo s prelivom pretresite, da se raztopi usedlina pikantnih zelišč.
Stran ni varna! Vsi vaši podatki so ogroženi: napadalci bodo uporabili gesla, zgodovino brskalnika, osebne fotografije, bančne kartice in druge osebne podatke.
