Fotografija: iz odprtih virov
Kivi je hranljivo sladko-kislo sadje, ki ima impresivne lastnosti.
Kivi je okusen in hranljiv sadež, ki ga uživajo mnogi. Koristi kivija so nesporne, saj njegovo redno uživanje pomaga krepiti imunski sistem, zmanjšuje tveganje za bolezni srca in izboljšuje prebavo.
Ljubitelji tega sadeža so razdeljeni na dva tabora – nekateri trdijo, da mu pred uživanjem ni treba odstraniti lupine in je dovolj, da ga samo dobro operemo, drugi pa vztrajajo, da je treba sadež olupiti. Razumemo, kako pravilno jesti kivi – z lupino ali brez nje.
Ali lahko jeste kivi z olupkom?
Neolupljen kivi ne vzbudi apetita vseh. Nutricionistka Erica Julson je za Health Line povedala, da njegova lupina vsebuje veliko hranilnih snovi, med drugim:
- vlaknine – bistvene za zdravje črevesja, zmanjšujejo pa tudi tveganje za sladkorno bolezen, raka in bolezni srca in ožilja;
- folati – pomembni za obnovo in normalno rast celic, zato so še posebej pomembni za ženske med nosečnostjo;
- vitamina C in E – antioksidanta, ki ščitita telo pred prostimi radikali.
Ljudje, ki jedo kivi z olupkom, dobijo več hranilnih snovi – 50 % več vlaknin, 32 % več folne kisline in 34 % več vitamina E – v primerjavi s tistimi, ki jedo olupljen sadež.
Zakaj ne smete jesti kivija z olupkom
Ta sadež vsebuje kristale kalcijevega oksalata – rafide. Ti so še posebej številni v lupini. Kristali opraskajo občutljivo kožo v ustih, kislina v sadežu, ki pride na poškodovana mesta, pa povzroči pekoč občutek.
Vredno je upoštevati, da bolj ko je kivi zrel, manjše je draženje v ustih. Gre za pulpo, ki zmanjša koncentracijo rafidov in njihov učinek na sluznico.
Hkrati je treba upoštevati, da se ljudje z alergijami ali ledvičnimi boleznimi, zlasti nagnjeni k nastanku kamnov, temu sadežu zaradi morebitnega poslabšanja stanja raje odpovejo.
Kako pravilno jesti kivi
Zgoraj smo že ugotovili vse prednosti in slabosti tega sadeža, vendar vprašanje ostaja: “Ali je potrebno kivi olupiti?”
Ljudje zaradi teksture in specifičnega okusa ne marajo lupine sadeža, zato jo odrežejo. Vendar pa jo lahko naredimo manj neprijetno, če sadež obrišemo z brisačo, zdrgnemo s krtačko ali postrgamo dlačice. Obstajajo tudi sorte sadežev z nežno lupino in brez puha, zato obstaja možnost, da najdete priljubljeno sorto, ki se ji lahko izognete lupljenju.
Če želite odstraniti lupino, jo odrežite. Druga možnost je, da kivi prerežete na pol in z žlico izdolbete pulpo.
Ta sadež lahko maramo ali ne maramo, vendar nesporno dejstvo ostaja, da je zelo uporaben. Način uživanja kivija – z lupino ali brez nje – pa izberete le vi, in sicer na podlagi svojih občutkov.
Stran ni varna! Vsi vaši podatki so ogroženi: napadalci bodo uporabili gesla, zgodovino brskalnika, osebne fotografije, bančne kartice in druge osebne podatke.
