Fotografija: iz odprtih virov
Profesionalni kuharji priporočajo pripravo cheesecakov ne le iz moke
Sirni kolači so ena izmed najbolj priljubljenih jedi za zajtrk vseh Ukrajincev. Prehiteli so celo ovsene kosmiče in jajca, vse to pa zato, ker niso le okusni, ampak tudi zelo zdravi.
Profesionalni kuharji priporočajo, da se cheesecaki ne pripravljajo samo iz moke. Strokovnjaki svetujejo eksperimentiranje z drugimi izdelki, ki lahko ne le nadomestijo moko, ampak tudi občasno izboljšajo okus vaše najljubše jedi. Zato vam povemo, kako nadomestiti moko v cheesecakih, da bodo ti veliko bolj okusni.
S čim nadomestiti moko v cheesecakih: 5 najboljših izdelkov
- Škrob je odličen nadomestek za moko, ne le v cheesecakih. Z njim lahko pripravite različno pecivo – piškote, pite, torte in mafine. Vedeti je treba, da ima škrob močnejši adstringentni učinek, zato ga je treba dati trikrat manj kot moke. Uporabljata se lahko krompirjev in koruzni škrob.
- Koruzna moka je tudi idealen nadomestek za pšenično moko v sirovih pecivih. Jed bo lahka, zračna in manj kalorična. Poleg tega bodo cheesecaki dobili apetitno zlato barvo, če boste v testo dodali to vrsto moke.
- Riževa moka. Če imate nenadoma doma tak eksotičen izdelek, lahko pšenično moko v cheesecakih mirno nadomestite. Z riževo moko bodo cheesecaki zračni in nežni ter s popolno teksturo.
- Manina kaša. Zdrob je klasičen nadomestek za moko pri peki, zato bo odlično opravil svoje delo. V testo vlijte zdrob in ga pustite 15 minut, da nabrekne. To ne bo le izboljšalo oblikovanja sirovih kolačev, temveč bo v njih zadržalo vlago. Zaradi tega končni cheesecaki ne bodo razpadli in ne bodo suhi.
- Ovsene kosmiče je treba pred uporabo zmleti v mešalniku, prav tako so odličen nadomestek za moko v sirovih kolačih. Zmlete ovsene kosmiče lahko dodajamo različnim pekovskim izdelkom in jedem – palačinkam, pitam, piškotov, kotletom, nadevanemu zelju in mesnim kroglicam.
