Fotografija: iz odprtih virov
Ta preprosta, a izjemno okusna jed bo prepričala tako sorodnike kot goste.
Ko si doma zaželimo nekaj krepkega in okusnega, mnogi pomislijo na krompirjeve palačinke. Recept za te hrustljave zunaj in sočne znotraj okusne pogače je že dolgo priljubljen v številnih družinah. Poleg tega ga je zelo preprosto popestriti in ga dopolniti z najrazličnejšimi okusi, odvisno od vaše želje in domišljije.
Danes vam bomo povedali, kako pripraviti draanike, katerih recept je preverjen s časom, in z vami delili tudi dve “skrivnosti”, kako jih narediti zares popolne.
Draniki – recept za klasične in z “twist”
Za začetek si poglejmo, kako pripraviti klasične krompirjeve dranike. Recept za to nostalgično jed je precej preprost: vzemite krompir, čebulo, jajca, sol, malo moke – in seveda svojo ljubezen do kuhanja.
Sestavine: 1:
- krompir – 5-6 srednje velikih krompirjev;
- čebula – 1 kos;
- jajce – 1 kos;
- moka – 2-3 žlice;
- sol, poper – po okusu;
- Olje za cvrtje.
Pravzaprav je to vse, kar potrebujete za tako preprosto, a izjemno okusno jed, ki je kot nalašč za družinski zajtrk in prijetno večerjo.
Priprava:
- Olupite krompir in čebulo. Krompir naribajte na drobnem strgalu. Polovico jih lahko naribate, polovico pa sesekljate v mešalniku, da bodo palačinke bolj homogene. Sesekljajte tudi čebulo – dala bo sočnost in preprečila, da bi krompir potemnel.
- V nastalo maso dodajte jajce, malo soli in moko. Vse skupaj temeljito premešamo. Po želji lahko začinite z mletim poprom.
- Segrejte ponev z rastlinskim oljem. Krompirjevo mešanico zajemajte po žlicah in oblikujte majhne ploščate kruhke. Na obeh straneh cvremo, dokler se ne obarvajo zlato rjavo.
- Pripravljene palačinke je bolje položiti na papirnato brisačo, da se znebite odvečnega olja. Postrezite vroče – s kislo smetano, zelišči ali vašo najljubšo omako.
- Da bi dobili hrustljave dranike, recept zanje vas ne bo razočaral, obstaja ena pomembna “skrivnost”: ko krompir naribate, ne pozabite dobro iztisniti odvečne tekočine. Nato pa dodajte ščepec sode bikarbone – prav ta vam bo pomagala doseči popolno teksturo. Mimogrede, če želite ravno prav hrustljave palačinke, bo recept s sodo bikarbono pravo odrešenje.
- Tudi za posebno mehkobo v notranjosti lahko testu dodate žlico kisle smetane. In dobili boste posebno puhaste palačinke, za katerih recept vas bodo spraševali vsi, ki bodo imeli srečo, da jih bodo jedli.
Draniki z mletim mesom – recept
Če želite nahraniti vso družino in poskrbeti za bolj hranljivo jed, vam priporočamo, da poskusite te palačinke. V ponev dajte žlico krompirjeve mase, nanjo položite mleto meso in nato pokrijte z drugo žlico krompirja. Dobili boste nekakšne “kotlete” v krompirjevem plašču – okusne in izvirne!
Draniki – recept iz krompirja in ne le
Kot smo že povedali, lahko to preprosto jed prilagodite vsem željam – z dodatkom česna, zelišč, sira, mletega mesa ali celo gob.
V vsakem primeru so hrustljavi, aromatični, zlati krompirjevi draniki – nekaj, kar želite ponoviti in to večkrat. Zahvaljujoč preprostim trikom in različicam boste dobili jed, ki bo osvojila tako bližnje kot goste. Poskusite jo pripraviti še danes in se znova zaljubite v njen okus!
Stran ni varna! Vsi vaši podatki so ogroženi: napadalci bodo uporabili gesla, zgodovino brskalnika, osebne fotografije, bančne kartice in druge osebne podatke.
