Foto: iz javnih virov
Dišeč, z nežno teksturo in svetlim okusom, se dobro poda k lahki zeleni solati in kozarcu belega vina.
Če iščete lahko in hranljivo kosilo ali večerjo, poskusite to elegantno brezglutensko pito z rikoto in šparglji.
Dišeča, z nežno teksturo in svetlim okusom se lepo ujema z lahkotno zeleno solato in kozarcem belega vina. Odlična – tako za goste kot za prijetno druženje v družinskem krogu. Recept je opisan na strani blogerke Amelie.
Recept
Sestavine
Za nadev
- Ricotta 250 g
- Trda skuta 100 g
- Jajca 5 kosov
- Mladi šparglji 1 pest
- Sol
- Poper
- Muškatni orešček
Za osnovo
- Čičerikina moka 150 g
- Olivno olje 40 ml
- Voda 60 ml
- Sol ½ žličke
Priprava
- Čičerikino moko zmešajte s soljo. Dodajte oljčno olje in vodo ter zgnetite v elastično testo.
- Zavijte ga v folijo za živila in pustite v hladilniku 15-20 minut. Nato ga razvaljamo med dvema listoma pergamenta za peko in položimo v pekač.
- Šparglje operite in jim odrežite trde konice. Na pari kuhajte 5-7 minut – šparglji morajo biti še vedno hrustljavi.
- V ločeni skledi zmešajte rikoto, nariban sir, jajca, začimbe in muškatni orešček. Dobro premešajte, da postane gladka.
- Nadev prelijte na testo, na vrh položite šparglje (po hrbtu ali po dolžini – po želji). Pecite pri 180 °C 45 minut ali dokler ne postanejo zlati.
Ideje za serviranje
- Toplo z rukolo ali mešanimi solatami
- Z žlico grškega jogurta ali omake pesto
- Kot zajtrk ali kosilo za pisarno, tudi hladno
Ta pita se dobro ohrani v hladilniku do 3 dni, naslednji dan pa je še boljšega okusa. Porcijsko jo lahko tudi zamrznete in tako boste imeli vedno pri roki hranljiv prigrizek.
Stran ni varna! Vsi vaši podatki so ogroženi: napadalci bodo uporabili gesla, zgodovino brskalnika, osebne fotografije, bančne kartice in druge osebne podatke.
