Fotografija: iz odprtih virov
Pečena paprika s sirom ali feto – to ni le solata, ampak pravi poletni okusni akord, ki ga zlahka pripravimo doma.
Ko poleti obilno pridelamo zelenjavo, moramo pripraviti nekaj lahkega, okusnega in hranljivega. Pečena sladka paprika s sirom ali feto ni le solata, temveč pravi poletni okusni akord, ki ga zlahka pripravite doma. Ta predjed je kot nalašč za večerjo ob kozarcu belega vina, bo odlična priloga k mesu ali preprosto samostojna jed za lahko kosilo. Na strani gatim_zi_de_zi smo povedali o receptu z mediteranskim šarmom.
Recept
Sestavine:
- Velika paprika 4 kosi.
- Srednja rdeča ali bela čebula 1 kos.
- Česen 2-3 stroki
- Sveži peteršilj 1 šopek
- Sir v slanici (ali feta) 100 g
- Zelene olive brez semen 50g
- Sol
- Sveže iztisnjen limonin sok 1-2 žlici.
- Olivno olje 2 žlici
- Sveži listi bazilike
Pečenje je ključ do bogatega, sladkega okusa paprike. Obstaja več načinov pečenja:
V pečici:
- Pečico segrejte na 200 °C.
- Cele paprike položite na pekač, obložen s pergamentom za peko.
- Pecite 35-45 minut, dokler kožica ne zogleni in začne pokati. Za enakomerno pečenje papriko obrnite vsakih 10-15 minut.
V zračnem friteju:
- Uporabite program “Zelenjava” ali ročno nastavite 170 °C za 30 min.
- Papriko na polovici pečenja obrnite, da so vse strani enakomerno pečene.
Po pečenju papriko prestavite v skledo in jo pokrijte s folijo za živila ali pokrovom. Po 10-15 minutah se bodo “sparile” in lupina se bo zlahka odluščila.
Priprava
- Pečenim paprikam olupite kožo, odstranite semena in meso narežite na trakove ali srednje velike kose.
- Čebulo narežite na polkroge. Če je preveč ostra, jo za 10 minut namočite v hladno vodo z nekaj kapljicami kisa.
- Sesekljajte peteršilj, česen zmeljite z nožem ali pretlačite skozi stiskalnico.
- V veliki skledi zmešajte papriko, čebulo, peteršilj in česen.
- Dodajte limonin sok, sol in oljčno olje.
- Dodajte koščke sira (ne mešajte preveč, da se skuta ne zdrobi).
- Dodajte olive ali kapre.
- Solato položite v skledo za serviranje ali na velik krožnik.
- Okrasite s svežimi lističi bazilike.
- Po želji potresite s ščepcem popra ali origana.
Solato lahko pripravite vnaprej – okus se bo še bolje razvil po nekaj urah v hladilniku. Preden jo postrežete, pa pustite, da se malo ogreje na sobno temperaturo – okus bo bolj izrazit.
Stran ni varna! Vsi vaši podatki so ogroženi: napadalci bodo uporabili gesla, zgodovino brskalnika, osebne fotografije, bančne kartice in druge osebne podatke.
