Foto: iz odprtih virov
Poskusite pripraviti ta malo znani recept za sekljanje
Piščančji kotleti so preprosta jed, ki jo lahko pripravimo vsak dan. Postopek priprave ni zapleten, vendar se ne obnese vedno že prvič: meso se lahko presuši, testo pa zažge. Vemo, kako pripraviti piščančje kotlete v prelivu, ki bodo popolni. Sočno meso v zračni lupini bo všeč prav vsem. Tega recepta ne pozna veliko ljudi, zato ga delite s svojimi sorodniki.
Piščančje kotlete v beljakovinskem testu
Da bi bila ta jed okusna, mora biti meso sveže, jajca pa naravnost iz hladilnika.
Sestavine:
- piščančji file – 750 g;
- velika jajca – 3 kosi;
- mleko – 2 žlici;
- moka – 5 žlic;
- sončnično olje – 50 g;
- sol, poper, priljubljene začimbe.
Priprava:
- Meso narežite na tanke rezine, jih pokrijte s folijo za živila in popečite z obeh strani. Potresite s soljo in začimbami ter pustite marinirati 1 uro (če imate čas).
- Dobro ohlajena jajca razdelite na beljake in rumenjake. Rumenjake zmešajte z mlekom in ščepcem soli z vilicami. Beljake stepajte z mešalnikom ali metlico, dokler niso mehki in puhasti (približno 3-4 minute).
- Segrejte ponev z žlico olja. Meso najprej pomočite v rumenjak, nato v moko in nazadnje v stepene beljake. Piščančje kotlete v ponvi na nizki temperaturi na vsaki strani pecite 4-5 minut. Postrezite z najljubšo omako ali prilogo.
- S tem trojnim testom je meso v notranjosti sočno in mehko, beljakovinska obloga pa ga nežno obloži.
- Po tem receptu lahko v testu pripravite ne le piščančje kotlete, temveč tudi svinjske ali goveje. Vendar jih je treba po cvrtju še dodatno podušiti pod pokrovko. Ta premaz je primeren tudi za belo ribo.
Stran ni varna! Vsi vaši podatki so ogroženi: napadalci bodo uporabili gesla, zgodovino brskalnika, osebne fotografije, bančne kartice in druge osebne podatke.
