Foto: iz odprtih virov
Sol je v prehrani vseh ljudi, vendar lahko vodi do morebitnih zdravstvenih težav
Groba sol je priljubljena sestavina v kuhinji. Kljub naravnemu izvoru pa lahko veliki kristali soli skrivajo zdravstvena tveganja in povzročajo prenajedanje. Spletna stran Today poroča, da.
Kakšna je škoda soli
Sol je v prehrani vsakega človeka, vendar lahko ob prevelikem vnosu natrija povzroči morebitne zdravstvene težave, kot je visok krvni tlak.
Veliko natrija vsebujejo kruh in žemlje, klobase, surovi izdelki, pica, burrito, tacos, juha in sendviči.
Telo za pravilno delovanje potrebuje majhno količino natrija, vendar ne prekoračite priporočenega dnevnega vnosa 5 g na dan. To je približno ena čajna žlička.
Zakaj bi se morali izogibati grobi soli
Vsa sol je kemično podobna, glavna razlika je v velikosti zrnc.
Kardiologinja Susan Cheng je dejala, da imajo ljudje radi hrustljavost grobe soli, zato je lahko nehote pojedo preveč. Na primer morsko sol, kameno sol ali himalajsko sol, ki je v obliki velikih kristalov.
Razlogi, zakaj lahko groba sol prispeva k prenajedanju standardne soli:
- neenakomerna porazdelitev v jedi – veliki kristali soli so manj enakomerno porazdeljeni kot drobna sol. Pogosto se zdi, da je v jedi premalo soli, in oseba doda še več, da bi to nadomestila, ne da bi se zavedala, da je že presegla normo.
- počasnejše raztapljanje – groba sol se počasneje raztaplja v hrani ali v ustih, zato njenega okusa ne zaznamo takoj. To lahko privede do pretiranega dodajanja med kuhanjem ali uživanjem hrane.
- prostornina proti teži – žlica grobe soli ima manj kristalov kot žlica drobne soli, vendar je teža lahko enaka ali celo večja.
Kako zmanjšati količino soli v prehrani
Nadzorujte nakupovanje živil
Izberite živila z oznako “malo natrija” ali “brez dodane soli”. Izogibajte se predelanim živilom, kot so klobase, pripravljene omake, prigrizki, konzervirana živila – vsebujejo veliko “skrite” soli.
Kupujte sveže pridelke: zelenjavo, sadje, meso, ribe – ne vsebujejo dodane soli.
Kuhajte doma
Ne solite “na stroju”. Pred dodajanjem soli poskusite jed. Količino soli zmanjšujte postopoma. Okusne brbončice se na to navadijo – v 2-3 tednih postane zmanjševanje soli skoraj neopazno.
Uporabite začimbe in zelišča: baziliko, origano, česen, limonin sok, ingver, poper, kurkumo – dajejo okus brez soli.
Stran ni varna! Vsi vaši podatki so ogroženi: napadalci bodo uporabili gesla, zgodovino brskalnika, osebne fotografije, bančne kartice in druge osebne podatke.
