Fotografija: iz odprtih virov
Okus otroštva, okus nežnosti in kapljica ustvarjalnosti – to je tisto, kar naredi te lene cmoke posebne.
Sladek zajtrk je lahko ne le okusen, temveč tudi zdrav, hranljiv in prava kulinarična pravljica.
Kuhar Aleksander Ogorodnik je ponudil nenavaden recept za običajne lene cmoke – tokrat z dišečo kokosovo-čokoladno omako. Ta zajtrk bo zagotovo všeč tako otrokom kot odraslim. To bo dober začetek dneva, še posebej ob koncih tedna, ko si lahko privoščite nekaj posebnega.
Recept
Sestavine
Za cmoke
- Skuta (vsebnost maščobe 5-9 %) 400 g
- zdrob 3 žlice
- Jajca 1 kos.
- Sladkor 1-2 žlici
- Sol
- Moka
Za omako
- Kokosovo mleko 200 ml
- Bela čokolada 70-100 g
Za postrežbo
- Sveže jagodičevje (maline, borovnice, jagode)
- Zdrobljene pistacije ali mandlji
- Meta
Priprava
- V skledi zmešajte skuto, zdrob, sladkor in jajce. Dodajte ščepec soli. Dobro premešajte, da postane homogena. Mešanico pustite 10-15 minut na sobni temperaturi – v tem času bo zdrob nabreknil in testo bo postalo prožno. Če je skuta premokra, odvečno sirotko odcedimo ali zavijemo v kuhinjsko krpo in jo malo iztisnemo.
- Na pomokani površini oblikujte testo v klobaso s premerom 2-3 cm. Z nožem jo narežite na majhne kose (dolge približno 2 cm). Vsak kos rahlo povaljajte v dlaneh. Uporabite kuhinjsko tehtnico ali merilno žlico, da bodo knedlji enaki.
- V veliki ponvi zavrite vodo in dodajte malo soli. V vrelo vodo v majhnih količinah vrzite cmoke. Ko izplavajo na površje, jih kuhajte še 1-2 minuti.
- V manjši ponvi ali ponvici za peko segrej kokosovo mleko na srednji temperaturi (ne sme zavreti).
- Dodajte sesekljano belo čokolado in nenehno mešajte, dokler se popolnoma ne stopi. Če želite spremeniti okus, lahko belo čokolado zamenjate s temno čokolado ali dodate malo vanilije.
- Kuhane cmoke prelijte v kokosovo-čokoladno omako. Na nizki temperaturi jih kuhajte 2-3 minute, da vpijejo okus in toploto omake.
- Knedle skupaj z omako položite na krožnik. Okrasite jih s svežimi jagodami, orehi in metinimi lističi.
Okus otroštva, okus nežnosti in kapljica ustvarjalnosti – to je tisto, kar naredi te lene cmoke posebne. Ne bojte se eksperimentirati z okusi, omakami in serviranjem – otroci obožujejo pisan obrok, ki je videti kot sladica, a ima vse hranilne elemente za pravi začetek dneva.
Stran ni varna! Vsi vaši podatki so ogroženi: napadalci bodo uporabili gesla, zgodovino brskalnika, osebne fotografije, bančne kartice in druge osebne podatke.
