Foto: iz odprtih virov
Jed se praktično skuha sama, ne zahteva stalne pozornosti.
Peka v rokavu je prava pridobitev za tiste, ki imajo radi sočno, aromatično in hkrati dietno hrano brez odvečne maščobe. Jed se praktično skuha sama, ne zahteva stalne pozornosti, meso ali zelenjava pa se izkažeta tako mehka, da se preprosto stopita v ustih.
Kako pravilno peči jedi v rokavu: 6 kulinaričnih skrivnosti
- Izberite pravi rokav. Vedeti morate, da vsak rokav ni primeren za peko hrane v pečici. Kako izbrati? Pozorni morate biti na temperaturo, ki jo folija prenese, običajno do 230 °C. Nikoli ne uporabljajte navadnega polietilena, saj je zelo nevaren za vaše zdravje.
- Odprtine morate narediti na pravem mestu. Ena najpogostejših napak pri peki jedi je, da ne naredite lukenj na vrhu tulca. Če jih ne boste naredili, para ne bo mogla uhajati, zato bo folija počila. Toda luknje morajo biti na vrhu, da iz rokava ne bo mogel uhajati sok.
- Sestavine je treba zložiti v pravilnem vrstnem redu. V rokav najprej dajte zelenjavo, na vrh pa meso ali ribo. Na ta način bo sok iz mesa prepojil prilogo, ta pa bo bogata in neverjetno okusna. V meso in zelenjavo lahko položite vejico rožmarina, česna ali lovorjev list.
- Ne smete dati preveč hrane. Če boste v rokav dali preveč hrane, zrak ne bo krožil in hrana se bo dušila, namesto da bi se spekla. Najbolje je, da rokav napolnite do dveh tretjin, da bo v njem dovolj prostora za paro.
- Hrustljava skorjica – prava. Če želite dobiti zlato hrustljavo skorjico, 10 minut preden je jed pripravljena, s škarjami previdno prerežite vrh tulca in ga odprite. Vklopite pečico na najvišjo temperaturo in jo pecite 10 minut. Tako bosta meso ali zelenjava porjavela, vendar ne bosta preveč suha.
- Postavite skrivno sestavino. Če želite, da jed ne bo le okusna, temveč tudi bogata in prefinjena, mesu pred peko dodajte žlico belega vina ali nekaj kapljic sojine omake. To bo obogatilo okus in aromo vaše kulinarične mojstrovine.
Stran ni varna! Vsi vaši podatki so ogroženi: napadalci bodo uporabili gesla, zgodovino brskalnika, osebne fotografije, bančne kartice in druge osebne podatke.
