Fotografija: iz odprtih virov
Lepa, okusna in preprosta – je popolna rastlina za vaš zelenjavni vrt ali balkon.
V svetu domačega vrtnarjenja obstajajo nekatere rastline, ki so hkrati uporabne in okrasne. In prav to je vijolični grah – stara sorta ‘Blauwschokker’, ki vsako leto krasi gredice britanskega vrtnarja Jamieja Waltona. Z nami je delil svoje izkušnje in nas spomnil, da ta grah ni le okusen, temveč tudi čarobno lep.
Edinstvenost vijoličnega graha
Ta sorta je znana že od 17. stoletja – prava dedna sorta, preverjena skozi generacije. Njene značilnosti:
- Svetli rožnato-vijolični cvetovi, ki so videti kot okrasni grah
- Vijolični stroki, včasih z marmoriranim vzorcem
- Svetlo zeleni grah v notranjosti je sladek, sočen in zelo okusen.
- To ni samo hrana – to so estetika, okus in užitek v enem.
Kako in kdaj sejati vijolični grah
Vijolični grah je tako kot večina stročnic nezahteven. Vendar je za dober pridelek vredno upoštevati nekaj nasvetov:
- Spomladi posejte semena na prosto – od konca marca do začetka maja (odvisno od regije).
- Globina sajenja: 3-5 cm, razmik med semeni – 5-7 cm, razmik med vrstami – 40 cm.
- Izberite sončno ali polsenčno mesto z dobro odcednimi tlemi.
- Pripravite oporo ali mrežo, saj je sorta visoka in lahko doseže višino do 150 cm.
- Redno zalivajte, vendar ne pretirano, zlasti v času oblikovanja strokov.
Kako in kdaj pobirati pridelek
Ta sorta graha je vsestransko uporabna:
- Ko so stroki še mladi, mehki in brez graha, jih lahko ocvremo, skuhamo ali jemo surove v solatah.
- V fazi polne zrelosti so stroki nabrekli, v njih pa so sladki, svetlo obarvani grahi. Idealen je za juhe, pireje ali kot zdrav prigrizek naravnost z vrta.
- Žetev se običajno začne 60-80 dni po setvi.
Kako zbirati in shranjevati semena
Ta sorta je kot nalašč za tiste, ki želijo iz leta v leto gojiti svoje ekološke stročnice. Semena so enostavna za spravilo:
- Nekaj strokov pustite na rastlini, dokler se popolnoma ne posušijo.
- Pobirajte jih, ko postanejo hrustljavi.
- Pretresite semena in jih nekaj dni sušite.
- Shranjujte v papirnati vrečki ali ovojnici na suhem mestu.
Mimogrede, semena se prilagodijo razmeram na vašem vrtu in so vsako leto bolj odporna.
Vijolični grah ni le rastlina za zelenjavni vrt, temveč je delo narave, ki zagotavlja estetski užitek, zdravje in zavestno kmetovanje.
Stran ni varna! Vsi vaši podatki so ogroženi: napadalci bodo uporabili gesla, zgodovino brskalnika, osebne fotografije, bančne kartice in druge osebne podatke.
